オススメルート(2)築100年の古民家で頂く完全予約制の本格フレンチ『ラトリエあべ』

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お店の名前『ラトリエ(L’atlier)』はフランス語で『工房』と言う意味だ。シェフの阿部節夫さんの腕にかかると、阿波の地の食材が、この地の栂瀬窯(つがせがま)で焼かれた優しい器の上で至高の料理となる。築100年間の古民家で、生み出される素晴らしい料理人の手仕事に多くのグルメが舌を巻き、遠方から通うファンも少なくない。

2020年にミシュランと並ぶ、創刊1969年のフランスの美食ガイド『ゴ・エ・ミヨ(Gault et Millau)』に掲載され、「素晴らしいレストラン」に値する5段階評価のうち3トック(フランス語でコック帽の意味)の評価を受けた名店。ランチ・ディナーともに1日1~2組の完全予約制。

ラトリエあべ

住所:徳島県海部郡美波町山河内なか26 [Google Map]
電話:0884-77-3755(完全予約制)
アクセス:日和佐駅から牟岐線で7分、山河内(やまがわち)駅下車。徒歩1分。
時間:ランチ11:00~、ディナー17:00~

Restaurant "L'atelier ABE”

Address : 26 Yamagawachi, Minami town, Tokushima pref., Japan [Google Map]
Tel : 0884-77-3755 (Reservation-only)
Time : Lunch 11:00- / Dinner 17:00-

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JR日和佐駅から6分、山河内(やまがわち)駅下車徒歩1分。駅から近いので、日和佐に宿泊して、お酒も気兼ねなく楽しめる。

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(ラトリエあべのやさしい器)

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徳島県美波町の自然豊かな里山で普段使いの食器や花器をつくられています。

栂瀬窯(つがせがま)

自然の中でもくもくと立ち上る焼窯の煙が美しい、里山の静かな工房。ご夫婦で営むこの工房では季節の鳥たちが、挿絵のモデルになろうと、窓辺にやってくる。器はとても使い勝手がよい大きさやサイズで、手に取ると土の温もりとご夫婦のやさしさを感じる。

住所:徳島県海部郡美波町赤松寺野34 [Google Map]
電話:0884-79-3085

Tsugasegama pottery

Address : 34 Terano, Akamatsu, Minami town, Tokushima pref., Japan [Google Map]
Tel : +81-884-79-3085

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photo : you sakana